Milchwirtschaft

Kutter, Fritz

Die Prüfung der Milchsäure.

Basel, Druck Birkhäuser 1926. 99 S. Gr.-8°. Orig.-Umschlag (mit Zeilenstempel).
* Kapitel: Reinheitsprüfung, Gehaltsbestimmung, Titration, Bestimmung von Laktid "...von Fritz Kutter, dipl. ing. chem. aus Homburg (Kt. Thurgau)" (Titel), nach dem beigefügten Lebenslauf zu Uzwil geboren. * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Landbutter

Merkblatt für Landbutter.

Karlsruhe, Milchwirtschaftsverband Baden o. J. (ca. 1935). 1 Blatt (doppelseitig bedruckt) 4° (30,0 x 21,5 cm). - Seitliche Ränder rissig, Unterrand etwas unregelmäßig beschnitten, oben links zwei Aktenlöcher.
* Abschnitte: 1. Rahmgewinnung und Rahmbehandlung. 2. Verbutterung. 3. Herrichten für den Verkauf. 4. Reinigung der Gerätschaften. 5. Allgemeines. "Über den Verkauf der selbsterzeugten Landbutter bestehen örtliche Vorschriften, die durch das Bürgermeisteramt oder durch den Ortsbauernführer zu erfahren sind...". * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Lebensmittel

"Elite-Tafel- u. Speise Oel. Das beste für Salate und Mayonnaisen etc."

4,0 x 5,7 cm.
* Motiv: Zwei Köche beim Anmachen eines Salates an der überdimensionalen Schüssel mit Ölflasche. - Elite Öl. * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Lebensmittel

"Grana, Flüssiges Backfett 100% Fettgehalt, liefert das beste Gebäck. Grana-Werke G.m.b.H. Berlin SO 26".

4,0 x 5,7 cm.
* Motiv: Zwei Bäcker bei der Teigherstellung, dazwischen Granabehälter. - Grana-Werke. * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Lehnert, Wilhelm

Über die Anwendbarkeit der elektrischen Leitfähigkeit bei der Wasser-Untersuchung und deren Änderung für die einzelnen Brüche durch gebrochenes Melken gewonnener Milch.

Erlangen, Druck Fr. Junge 1897. 40 S., 1 Bl. (Lebenslauf). Orig.-Geheftet. - Titel alt gestempelt.
* "vorgelegt von Wilhelm Lehnert aus Nürnberg" (Titel). - Referent: Professor Dr. E. Beckmann. * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Leipzig

Sichler & Richter, Molkereitechnisches Institut.

Leipzig, Druck Rudolf Gerstäcker 1904. 15 S. Orig.-Umschlag mit Jugendstil-Rahmen (Oberrand mit ganz schwachen Stempel gebräunt). (Mitteilungen Nr. 2).
* Die Sinacid-Butyrometrie, Butyrometer, Zentrifugen usw. * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Leuze, Wilhelm

Moderne Milchhygiene.

Plauen, Kommission Kell 1906. 10 S. 4°. Orig.-Umschlag (gelocht).
* "Von Dr. Leuze, Dessau" (Titel). * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Lyons, J. und M. O'Shea

Factors Influencing the Loss of Butterfat in Churning.

Dublin, The Royal Dublin Society 1936. 18 S. Orig.-Karton (angestaubt). (The Economic Proceedings of the Royal Dublin Society, 3,1) - Innen sehr guter Zustand.
* Einflussfaktoren auf den Verlust von Butterfett beim Buttern. "J. Lyons and M. O'Shea, Dairy Technology Department, University Colleg, Cork" (Titel). * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Malm, Max Gunnar

Einfluss der Säure- und Labflockung des Kaseins auf seine kolloidchemischen Eigenschaften unter besonderer Berücksichtigung seiner Verwendung in der Technik.

Druck: Berlin, Triltsch & Huther 1936. 69, (1) S., 1 Bl. (Lebenslauf). Orig.-Geheftet.
* "vorgelegt von Dipl.-Ing. Max Gunnar Malm" (Titel) über Lab, Säurewecker usw. das bei der Herstellung von Käse verwendet wird. Der Autor stammt nach dem angefügten Lebenslauf aus Rosario in Argentinien. - Referent: Privatdozent Dr. A. Küntzel. Korreferent: Dr. C. Schöpf. - Käseherstellung, Eiweiß, Milcheiweiß. * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Mannheim

Braun Boveri & Cie, Aktiengesellschaft, Mannheim.

Ohne Druckvermerk (1928). 6 S. Druck auf Kunstdruckpapier. 4°. Kartoniert.
* (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").