Milchwirtschaft

Mehner, J. Paul

Störende Bewegungen bei pendelnd aufgehängten Zentrifugen.

Darmstadt 1923. Titel, 2 Bl., 162 S. (Manuskriptvervielfältigung); 28 Bl. 4°. Leinenbände mit Goldtiteln. - Sehr selten, nicht die gekürzte 23-seitige Zusammenfassung.
* "...vorgelegt von P. Mehner" (Titel).

Melken

"In Erwartung".

1879. 22,5 x 30,2 cm.
Eine Kuh wird von Bäuerin gemolken, fünf Katzen warten dabei auf die Milch.

Michaelian, M. B., R. S. Farmer und B. W. Hammer

The Relationship of Acetylmethylcarbinol and Diacetyl to Butter Cultures.

Iowa, Ames 1933. Titel, S. (323)-360. Orig.-Karton (Oberand numeriert, gestempelt). (Research Bulletin 155). - Innen sehr guter Zustand.
* Das Verhältnis von Acetylmethylcarbinol und Diacetyl von Butter Kulturen. * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft"). * Reihe:

Milcheiweiß

Bayerisches Milcheiweiß-Kraftfutter.

Ohne Druckvermerk 1921. 1 Blatt mit zwei Seiten Text, Druck auf orangefarbiges Papier. 4° (29,3 x 22,7 cm). - Schwache Randeinrisse, ein kleines Loch.
Nennt die Zusammensetzungen (Milcheiweiss, Milchzucker, Milchsalze), Vorteile usw., sowie rückseitig Auszug aus dem Gutachten von Priv.-Doz. Dr. Bleyer (München) und den Anerkennungsschreiben von Gut Marienhof - Neufahrn (Verwalter B. Schmitt, Gutsbesitzer Stabsveterinär Alexander Kalt) und der Bayr. Milchvieh-Einfuhr-Gesellschaft Wolfratshausen (Futtermeister Kaspar Oberrieder, Schweizerin Kathi Oberrieder).

Milcheiweiß

Ludwig Hunger, München, Bayerstraße 45 II. Konzess. Alleinfabrikant.

Ohne Druckvermerk (1923). 1 Blatt, zweiseitiger Druck auf grünes Papier. 4°.
Nennt die Zusammensetzungen (Milcheiweiss, Milchzucker, Milchsalze), Vorteile usw., sowie rückseitig Anerkennunsschreiben von Kunden: Bauernvereinslagerhaus Dachau (K. Zuckermayer), Schafzuchtsgesellschaft München (Adolf van Hess), Raiffeisenverein Wessling (Kellerer, Vorstand) und Hofbauamt München (Oskar Zilcher, Landwirt).

Milcheiweiß

Paul Huppert, München NO 2 und Christophstraße 12.

Ohne Druckvermerk 1921. 1 Blatt mit zwei Seiten Text, Druck auf hellgelbes Papier. 4° (29,3 x 22,7 cm). - Übliche Faltspuren, ganz schwache Randeinrisse.
München, 29. Oktober 1921.

Milchprüfung

Die Milchverfälschung.

1856. 1 Blatt mit einer vollständigen Seite ausführlichen Text und rückseitig die Abbildungen. Folio (38,5 x 27,0 cm). - Einmal mittig quer gefaltet.
* Milchprüfung: "Die betrügerischen Verfälschungen der Kuhmilch haben gegenwärtig eine Ausdehnung gewonnen, welche die Nothwendigkeit eines kontrolirenden Eingreifens der Behörde fühlbar machet...[...]...ein verkäufliches Kästchen...dem Publikum dargeboten und der Marktpolizei zugänglich gemacht. ". Darstellungen: "Chevallier's und Reveil's kompendiöser Apparat, um Milchverfälschungen präcis zu prüfen"; "Anwendung der Bürette, um den Zuckergehalt der Milch zu prüfen" und "Laktometer (Milchwage). Thermometer. Kremometer (Rahmmesser)" als Holzstiche.

Milchwirtschaft

"O. wie leicht schlägt sich diese Dosen-Sahne. Trockenmilch-Verwertungs-Gesellsch. m.b.H. Berlin S O 26".

Ohne Druckvermerk (ca. 1910). Querformat, je 4 x 5,7 cm.
I. Zwei Köche oder Bäcker bei der unterschiedlichen Schlagsahne-Herstellung. Farbige Reklamemarke mit schwarzen Hintergrund. II. "Die Dosen-Sahne schmeckt am besten. Keine Milchnot! Kein Sauerwerden!" Trockenmilch-Verwertungs... Mit Schutzmarke. Drei Köche oder Bäcker um dampfende Kaffeetasse, in die Büchsenmilch geleert wird. Farbige Reklamemarke mit schwarzen Hintergrund.

Morres, Wilhelm

Praktische Milchuntersuchung.

2. umgearb. Aufl. Berlin, Parey 1913. VIII, 96 S., 2 Bl. (Anzeigen). Orig.-Halbleinen (Deckel stockfl.). - Vorsatz mit Besitzvermerk d. Zt.
Wilhelm Morres war seinerzeit "Fachlehrer und Chemiker der Molkereischule zu Friedland i. B." (Titel).

Müller, Christian

Anleitung zur Prüfung der Kuhmilch.

4. Aufl. Bern, B. F. Haller 1877. Titel, 2 Bl., 84 S. Halblederband d. Zt. mit Rückenvergoldung.
Christian Müller war "Apotheker in Bern" (Titel), der mit dem vorliegenden Buch, durch die Milchverfälschungen veranlasst, ein Verfahren zur Milchprüfung vorzulegen. Die Tabellen zum Ablesen der Verhältnisse "Grade der Milchprobe (Lacto-densimètre)" zu "Wärmegrade der Milch" jeweils für "ganze (nicht abgerahmte) Milch" und für "abgerahmte (blaue) Milch". Es handelt sich um den Gebrauch des Ärometer, der auch in etlichen süddeutschen Orten für diskrete Prüfungen verwendet wurde (publizierte Ergebnisse von den Milchhandlungen in München, Würzburg, Frankfurt, Stuttgart und Bern), Verordnungen des Gemeindrats von Bern, Constatierung einer Fälschung (Nachmelken im Stall), Milchprüfung in den Käsereien, dto. für die Polizei u. v. a.