Gastronomie, Hauswirtschaft

"Küchenwunder"-Kochbuch zur Verbesserung, Vereinfachung und Verbilligung der Küche.

[Berlin, Küchenwunder G.m.b.H.], Druck Oldenburg, Stalling [1926]. 48 S. Kl.-8°. Illustr. Orig.-Karton (etwas Fleckchen).
* Auf dem vorderen Innendeckel Reklame für das Küchenwunder, einem Gerätesatz, welcher durch Druck und Ventilationslöcher eine bessere Hitze gewährleistete. "Geprüft und empfohlen von der Praktisch-Wissenschaftlichen Versuchsstelle des Reichsverbandes Deutscher Hausfrauenvereine, Leipzig". Man gab die Gerätschaften ineinander gestellt auf den Küchenofen zum Kochen und Braten, "die schlechte wirtschaftliche Lage Deutschlands" erforderte ein entsprechendes Hilfmittel, Angst wurde vom Hersteller gestreut, daß man Speisen beim Zubereiten nicht Rühren müsse und "die guten Küchendünste deuten auf falsches Kochen!". * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Ausgewählte Reichardt Rezepte für Puddings, Speisen, Torten.

Wandsbeck-Hamburg, Reichardtwerk G. m. b. H. o. J. (vor 1928). 20 S., 2 Bl. Farbig illustr. Orig.-Kartonband (hinten: farbige Fabrikansicht Wandsbek aus der Vogelschau und Reklame für den Gral-Kakao). - Guter Zustand, ohne Mängel.
* Auf den angebundenen zwei Blatt vier engzeilige Seiten mit Adreßverzeichnis "Reichardt Verkaufstellen" (von Aalen bis Zittau), sowie im Innendeckel "Eigene Verkaufsläden des Reichardtwerks" (von Altona bis Zwickau). - Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Bacon.

Ohne Ort und Verlag [2012]. 192 S., 1 Bl. 4°. Farbig illustr. Orig.-Pbd. - Sehr guter Zustand, seltene und gesuchte Publikation aus Anlaß des 125jährigen Firmenjubiläums von Tulip.
* Herrliche Rezepte mit Frühstücksspeck (Bauchspeck) samt ganzseitigen Aufnahmen. * 978-87-90816-03-2 * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

BEEF! Für Männer mit Geschmack

Hamburg, Gruner + Jahr 2015. 188 S. 4°. Farbig illustr. Orig.-Umschlag. - Sehr guter Zustand, wie neu.
* Titelgeschichten: "Back mit Hack" (Plätzchen aus Fleisch...). "Kaffeeklatsch" (31 Seiten, ...die neue Kaffeekultur). "Weihnachten wird Wild" (Hirsch, Reh, Hase). "Mein Täubchen" (Das zarteste Geflügel der Welt). Das Festmenü für Mutige". * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Conimex alles für die Reistafel, Baarn, Holland.

Ca. 1965.. 1 Blatt. Zweifarbiger Druck. Folio (40,0 x 28,0 cm). Auf 4 Segmente gefaltet.
* Chinesische Küche. Eine Werbung für Conimex, vorderseitig "Einige Kochrezepte! (Nasi Goreng, Loempia, Bahmi, Saté) und rückseitig "die Verwendung von indischen Gewürzen und Zutaten" mit Eindruck für den "Importeur für Deutschland, Franz Hönekopp, K. G. Düsseldorf, Leopoldstraße 7". - Aus der Zeit, als asiartische Küche populär wurde, Sambal Oelek eingeführt wurde usw., 12 solcher Zutaten werden mit Bild der Verpackung vorgestellt. * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Das kleine ABC der sparsamen Hausfrau.

Frohburg i. Sa., Nova-Verlag o. J. (ca. 1930). 43 S. Orig.-Karton (Ränder gebräunt, braunfl.). - Durchgehend etwas braunfl., S. 11 mit kl. Ausschnitt (ohne die Nrn. 34 und 47).
* Ein Ratgeber - kurz und bündig. "Jede deutsche Hausfrau ist ein Vermögen wert" wusste schon der Herausgeber. Hausmittel, Fleckenentfernung, Reinigung, Gesundheitspflege, Hygiene u. v. m. - Mitunter kurios bis humorvoll zu lesen, aber auch heute noch praktisch anwendbar. * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Ernährungsmedizin, Ernährungsmanagement, Ernährungstherapie.

Landsberg am Lech, ecomed Medizin, ecomed-Storck 2025. 445 S. Gr.-8°. Farbig illustr. Orig.-Karton ("Medizin. Ernährungswissenschaft. Pharmazie. Diätetik. Ökotrophologie. Pflege"). - Sehr guter Zustand.
* Hauptkapitel: 1. Grundlagen. 2. Ernährung in verschiedenen Lebensphasen. 3. Praxis der Ernährungstherapie. 4. Krankheitsspezifische Besonderheiten in der Ernährungstherapie. 5. Standards und Leitlinien. 6. Kommunikation und Motivation. Im Einzelnen: * Grundlagen (Makro- und Mikronährstoffe, Ballaststoffe, Probiotika. - Energie- und Nährstoffbedarf von Gesunden und Kranken. - Screening auf Mangelernährung und Sarkopenie, Erhebung des Ernährungszustandes. * Ernährungs- und Essverhalten, kultursensible Ernährung: religiöse Speisevorschriften). Ernährung in verschiedenen Lebensphasen, Schwangerschaft und Stillzeit, Ernährung des Kindes, Besonderheiten der Ernährung im Alter. * Praxis der medizinischen Ernährungstherapie (Ernährungsteam, Kostformen in stationären Gesundheitseinrichtungen. - Hygiene. - Enterale und parenterale Ernährung. - Kodierung/DRG-System/Ernährungsmedizinische Komplexbehandlung. - Überleitung vom stationären in den ambulanten Bereich, Grenzen der Ernährungstherapie). * Krankheitsspezifische Besonderheiten in der Ernährungstherapie (Gastroenterologische Erkrankungen. - Antibiotika und Ernährung. - Neurologische Erkrankungen. - Niereninsuffizienz. -Tumorerkrankungen. - Besonderheiten beim Intensivpatienten. - Ernährung in der Chirurgie, Wundheilungsstörung/Dekubitus. - Diabetes mellitus, Adipositas und metabolisches Syndrom. - Nahrungsmittelallergien und nichtimmunologische Nahrungsmittelunverträglichkeiten). * Standards und Leitlinien, Ernährungsmanagement in der Pflege, German Nutrition Care Prozess. Kommunikation und Motivation. * Ernährungslehre. * ISBN 978-3-609-16554-7 * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher").

Gebrauchsanweisung und Kochregeln für den Sicherheits-Schnellkocher der Württembergischen Metallfabrik Geislingen-Steige.

Geislingen an der Steige 1931. 16 S. Druck auf gelbes Papier. Kl.-8°. Orig.-Geheftet. (Impressum: Ausgabe Nov. 1931 S/52). - Beiliegt: Garantieschein. 2 Bl.
* Später: Sikomat bzw. Sicomat, Dampfschnellkochtopf. - Württembergische Metallwarenfabrik WMF Geislingen an der Steige. * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Gute Fischrezepte.

Berlin und Singen, Maggi-Gesellschaft o. J. (1936). 15 S. Kl.-8°. Illustr. Orig.-Umschlag (signiert WiGuber). - Guter Zustand, lediglich die letzte Seite schwach braunfl.
* Fisch-Rezepte mit dem Druckvermerk W 501 336. * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Landfraua Rezeptla.

Remseck/Ludwigsburg, Albrecht Kraus (1985). 98 S. Faksimiledruck. Gelber Orig.-Karton mit Spiralheftung. - Sehr guter Zustand, wie neu.
* Anregung: Christa Kägler. Textzeichnungen: Anneliese Batz. Zusammenstellung: Sieglinde Blank und Sigrid Lörcher. Vorwort: Ruth Linder. * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".