Milchwirtschaft

Köhnke, Otto

Die Fehler der Milch und der Butter.

2. Aufl. Kappeln, Druck W. G. Heide's Erben o. J. (ca. 1880). 27 S. Halbleinen mit aufgezog. Orig.-Umschlag. - Titel-Oberrand mit Namen (Willy von Blumenthal [aus Deutsch Puddiger bei Segenthin bzw. Malchow, Kreis Schlawe]). - Sehr selten, kein Exemplar über KVK in deutschen Bibliotheken online zu ermitteln.
Otto Köhnke war "Veterinärarzt, Landwirth, Lehrer an der landwirthschaftlichen Lehranstalt zu Kappeln, vormal. Landw. Wanderlehrer, Präsident des Angeln-Schwansener landw. Vereins, Lehrer an den landw. Lehranstalten zu Oersberg und Mehlby etc." (Titel).

Kopenhagen-Valby

Walby auf Seeland.

1867. 2 Blatt mit einer Seite Text und eine Seite die Abb. Folio (ca. 39 x 27,5 cm).
Ein Beitrag zur gutsbäuerlichen Milchwirtschaft in Dänemark mit den Ansichten: "Milchkeller auf dem Rittergute Walby auf der Insel Seeland" und "Käsefabrikation auf dem Rittergute Walby auf der Insel Seeland". [Sjælland]. Beides anonyme Holzstiche nach Zeichnungen von C. Kirchhoff (10 x 15,3 und 8,8 x 15,3 cm). Dänemark - Insel Seeland, København-Valby.

Kowalski, Wietold

Untersuchungen über den Qualitätszustand der nach Danzig und Zoppot gelieferten Frischmilch.

Danzig 1933. 2 Blatt, 15 S., 1 Bl. (Lebenslauf) Manuskriptdruck. 4°. Orig.-Karton (außen fleckig). - Mittig quer gefaltet.
"Vorgelegt von Wietold Kowalski, Diplomlandwirt" (Titel, nach dem angefügten Lebenslauf 1907 zu Graudenz geboren). Fünf der sechs Tafeln zeigen Landkarten vom Einzugsgebiet der Molkerei. - Referent: W. Herbst, Korreferent: E. Glimm.

Kutter, Fritz

Die Prüfung der Milchsäure.

Basel, Druck Birkhäuser 1926. 99 S. Gr.-8°. Orig.-Umschlag (mit Zeilenstempel).
Kapitel: Reinheitsprüfung, Gehaltsbestimmung, Titration, Bestimmung von Laktid "...von Fritz Kutter, dipl. ing. chem. aus Homburg (Kt. Thurgau)" (Titel), nach dem beigefügten Lebenslauf zu Uzwil geboren.

Landbutter

Merkblatt für Landbutter.

Karlsruhe, Milchwirtschaftsverband Baden o. J. (ca. 1935). 1 Blatt (doppelseitig bedruckt) 4° (30 x 21,5 cm). - Seitliche Ränder rissig, Unterrand etwas unregelmäßig beschnitten, oben links zwei Aktenlöcher.
Abschnitte: 1. Rahmgewinnung und Rahmbehandlung. 2. Verbutterung. 3. Herrichten für den Verkauf. 4. Reinigung der Gerätschaften. 5. Allgemeines. "Über den Verkauf der selbsterzeugten Landbutter bestehen örtliche Vorschriften, die durch das Bürgermeisteramt oder durch den Ortsbauernführer zu erfahren sind...".

Lebensmittel

"Elite-Tafel- u. Speise Oel. Das beste für Salate und Mayonnaisen etc."

4,0 x 5,7 cm.
Motiv: Zwei Köche beim Anmachen eines Salates an der überdimensionalen Schüssel mit Ölflasche. - Elite Öl.

Lebensmittel

"Grana, Flüssiges Backfett 100% Fettgehalt, liefert das beste Gebäck. Grana-Werke G.m.b.H. Berlin SO 26".

4,0 x 5,7 cm.
Motiv: Zwei Bäcker bei der Teigherstellung, dazwischen Granabehälter. - Grana-Werke.

Lehnert, Wilhelm

Über die Anwendbarkeit der elektrischen Leitfähigkeit bei der Wasser-Untersuchung und deren Änderung für die einzelnen Brüche durch gebrochenes Melken gewonnener Milch.

Erlangen, Druck Fr. Junge 1897. 40 S., 1 Bl. (Lebenslauf). Orig.-Geheftet. - Titel alt gestempelt.
"vorgelegt von Wilhelm Lehnert aus Nürnberg" (Titel). - Referent: Professor Dr. E. Beckmann.

Leipzig

Sichler & Richter, Molkereitechnisches Institut.

Leipzig, Druck Rudolf Gerstäcker 1904. 15 S. Orig.-Umschlag mit Jugendstil-Rahmen (Oberrand mit ganz schwachen Stempel gebräunt). (Mitteilungen Nr. 2).
Die Sinacid-Butyrometrie, Butyrometer, Zentrifugen usw.

Leuze, Wilhelm

Moderne Milchhygiene.

Plauen, Kommission Kell 1906. 10 S. 4°. Orig.-Umschlag (gelocht).
"Von Dr. Leuze, Dessau" (Titel).