Gastronomie, Hauswirtschaft

Heiduschka, Alfred

Öle und Fette in der Ernährung.

Berlin, Julius Springer 1923. 34 S., 1 Bl. (Anzeigen). Orig.-Kartonband (gestempelt, numeriert). (Die Volksernährung. Veröffentlichungen aus dem Tätigkeitsbereiche des Reichsministeriums für Ernährung und Landwirtschaft. Hrsg. unter Mitwirkung des Reichsausschusses für Ernährungsforschung, 3). - Innen sehr guter Zustand.
* "Prof. Dr. med. et phil. H. C. Emil Abderhalden. Geheimer Medizinalrat, Direktor des Physiologischen Instituts der Universität Halle a. S." (Titel). * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Heilbronn

Allerlei Kleingebäck.

Heilbronn am Neckar, C. H. Knorr A. G. 1945. 4 Blatt in Ziehhaharmonikafaltung, doppelseitig bedruckt. Kl.-8° (15,3 x 10,8 cm).
* Wegweisend für die Weihnachtsbäckerei der Fünfziger Jahre in deutschen Haushalten. Angegeben sind: Albert-Keks, hafer-biskuit, Spritzgebäck, Haselnuß-Makronen, Gewürz-Schnitten, Schokoladen-Ringe, Rum-Plätzchen, Braune Sterne, Haselnuß- oder Mandelersatz, Haferflocken-Vanille-Makronen, Süßes Gebäck, Haferflocken-Pfannküchle, Trüffel-Konfekt und "Zum Schluß noch etwas anderes: Sekundenklöße". - Impressum: 4500G3. * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Heilbronn am Neckar

Mehr Appetit durch gute Soßen.

Ohne Druckimpressum o. J. (ca. 1940). 8 ungez. Seiten. Kl.-8°. Farbig illustr. Orig.-Umschlag. - Guter Zustand, lediglich Umschlagrückseite etwas stockfl.
* Die Reklame für die Knorr Bratensoße enthält eine Anleitung zur Behandlung des "Bratensoßwürfel", sowie 10 Rezepte (Tomaten-Soße, Sahnen-Soße, Röstspeck-Soße, Zwiebel-Soße, Pilz-Soße, Senf-Soße, Burgunder-Soße, Gurken-Soße, Sardellen-Soße und Wild-Soße. * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Hoffmann, M.

Fröhlich-romantisches Deutschland.

Ohne Druckvermerk. Ca. 1938. 3 Blatt mit fünf Seiten Text. 4° (30,0 x 22,0 cm). Rückenstreifenheftung. - Sehr guter Zustand.
* "Von Dr. M. Hoffmann, Berlin, Zentralverwaltung der Wirtschaftsgruppe Gaststätten- und Beherbungsgewerbe". Photos zeigen Quedlinburg (Hauszeichen Gasthof zum Baren), Heidelberg (Hotel zum Ritter), Miltelnberg (Gasthof zum Riesen), Dortmund (Altdeutsche Bierstuben), Blaubeuren Württ. (Zum Adler), Freiburg (Bären am Schwabentor) und Zeichen "Zu den 3 Schwanen" (Chemnitz). Dazu die Personalliste der Wirtschaftsgruppe und Bezirksgruppenleiter (Hoteliers mit Nennung des Hotels). * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Hofstetter, Katharina

Das Deutsch-Amerikanische Kochbuch.

Chicago, Mercantile Publishing and Advertising Co. 1891 oder 1892. 4 Blatt (Inhaltsverzeichnis), S. 17-387 S. Schwarzer gepräger Orig.-Leinenband (berieben, Deckel gelockert, Rücken liegt lose bei). - Extrem seltene Originalausgabe. - Beiliegend Zeitungsausschnitte mit Rezepten und anderes (Wisconsin Cent. u. a), Vorsatz privat gestempelt (Sitters Furniture Co. in Oshkosh Wisconsin), Vorsatzränder mit Absplitterungen, ohne das Titelblatt und weitere nicht zu bestimmende drei Blatt (Inhaltsverzeichnis komplett), Innen gut.
* "Für die deutschen und deutsch-amerikanischen Familien" (Vorwort). - Deutsch-Amerikanisches Kochbuch, erschien bereits 1892 in der zweiten Auflage. Autor soll ggf. auch der nicht genannte William C Falkenthal sein. Das Porträt von Katherine Hofstettter auf der Rückseite des letzten Blattes des Inhaltsverzeichnises, gegenüber dem (nicht unterzeichneten) Vorwort. Sehr selten, die erste Ausgabe von uns zum Zeitpunkt der Titelaufnahme online in keiner amerikanischen Bibliothek nachweisbar, die zweite Auflage in nur 6 Librarys. - German American Cooking. * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Horn, Erna

Bauknecht-Rezepte.

Stuttgart, G. Bauknecht 1957. 170, (1) S. Qu.-8°. Orig.-Leinen (Bauknecht-Schriftzug in geprägten Silber). - Sehr guter Zustand.
* Die Fünfziger Jahre in der Küche, noch konnte sich nicht jede Hausfrau elektrische Küchengeräte zur Bereitung von Speisen leisten. Die Werbung meinte damals: Bauknecht weiß, was Frauen wünschen. Gerichte wie Strohkartoffeln (= Pommes frites) und Russische Creme machen neugierig auf die Rezepte. - Lebensmittel-Photographie von Erna Horn, Buchenau (Lindberg, Landkreis Regen). * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Indonesien

Die Speisekarte.

Bergisch Gladbach, Druck Gustav Lübbe o. J. (1964). 19 ungez. S. Text. Farbig illustr. Orig.-Karton (von Becker von Fransecky). - Sehr guter Zustand.
* Einführung in die Küche von Indonesien und Rezepte. * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Italien - Sizilien Sicilia

Die Speisekarte.

Bergisch Gladbach, Druck Gustav Lübbe o. J. (1964). 32 ungez. S. Farbig illustr. Orig.-Karton. - Sehr guter Zustand.
* Einführung in die Küche von Sizilien und Rezepte. * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Jeanloz, Rudolf und Toni Businger

Dessert Creationen.

Bern, Schweizer Hotelier-Verein 1991. 104 S. 4°. Farbig illustr. Orig.-Pbd. - Guter Zustand, geringe Gebrauchsspuren, keine deutlichen Mängel.
* Professionelle Dekoration der Speisen auf Teller für Gastronomie, Hotelerie, Restaurant, für Gourmet und Sternekoch. * ISBN 3-9520-1250-5 * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Kartoffeln

Das gute Kartoffel Kochbuch.

Cottbus 112 S. Illustr. Orig.-Karton.
* ISBN 3-937899-33-2 * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".