Gastronomie, Hauswirtschaft

Kastanienröster

Die Castanien-Brätin.

Würzburg, Hertz 1711. S. 143-151-. Kl.-8° (16 x 9,4 cm). Fadenheftung der Abhandlung (ohne Titelblatt). - Untere rechte Ecke mit Wasserrand, letztes Blatt in Kopie.
* Aus dem extrem seltenen Nachtragsband (Berufe) über den Kastanien-Bräter, Esskastanien zur Speise (gesotten oder gebraten), als Mehl usw. in Cremona, der Schweiz, Mexiko, China u. a. * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Klein, Kurt

Die fleischlose Küche für Gesunde und Kranke.

Hamburg, Vollmer & Bentlin o. J. [1939]. 266 S. Org.-Leinen mit Goldtitel. - Sehr guter Zustand, getrüffelt mit eingelegten Beigaben.
* "Die Platten und Gedecke...wurden von der Küche des Sanatorium 'Waldfriede' in Zehlendorf bei Berlin gestellt. Die Aufnahmen führte Herbert Retzlaff aus" (Impressum). * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Klosterküche

"Klosterküche zur Fastenzeit".

1897. 21,9 x 31,9 cm. - Sehr guter Zustand.
* Eduard von Grützner stammte aus Groß-Karlowitz bei Neisse in Schlesien und war in München Maler, auch als Mönchmaler bekannt. * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Krackhart, Carl

Neues illustriertes Conditorei-Buch.

München, Heinrich Killinger 1891. XIX, 196 S. Gr.-8°. Marmor. Halblederband d. Zt. mit Rückengoldtitel (allseitig berieben). - Titelblatt sauber (lediglich Stempel d. Zt. ("CurtInnendeckel, Vorsatz und Vortitel stärker fleckig und alt gestempelt, gelegentlich immer wieder mal Fleckchen, einmal im Falz eine Bräunung und einmal ein Riß - alles vom Vorbesitzer d. Zt. ("Curt Kreyer, Bäcker") verursacht.
* Die "bayrische" Ausgabe aus Krackharts Münchener Zeit, ein Muß für den Sammler Dessert, nicht nur der bayrischen Küche. Dort sind nämlich "wieder eine ansehnliche Zahl neue Recepte, auch mehrere neue Tafeln und Abbildungen" (Vorwort) hinzugekommen. Ein Blick in das Inhaltsverzeichnis nennt z. B. Prinz-Regenten-Torte, Prinz-Regenten-Torte anderer Art, Münchener Puffert, Kissinger Kaffeebrod, Augsburger Lebkuchen, Nürnberger Plätzle, oder auch als Zeitgeist Russische Torte und Sebastopol-Torte. Die berühmte Prinzregententorte mit 7 Böden und erstmals mit Buttercreme: wurde diese seither in den Referenzwerken erst für 1895 nachgewiesen, ist hier ein früherer Beleg. - Eine reichhaltige Fundgrube für den Liebhaber von Konditorei, Süßwaren, Schokolade, Eiskrem usw. im Stil der wilhelminischen Epoche und mit reizenden Elementen der Dekorationsvorschläge. - Stichworte: Konditorei, Süßwaren, Bäckerei, Münchner Gastronomie vor Alfons Schuhbeck. * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Küchenelektronik

Schnurlose Steckvorrichtung für elektrische Kochgeschirre.

1914. 1 Blatt mit zwei Spalten Text. 2° (35,0 x 25,0 cm). - Einmal mittig quer gefaltet.
* Die Abbildung mit "Kochtisch mit schnurlosen Steckvorrichtungen, Regulierschaltern und Sicherungen". Der Herd wurde gefertigt von der Firma Dörner, Jentzen & Co in Hamburg für Kochgeschirr. - Küchenelektronik, Küchenmöbel, Küchenherd. * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Leipzig

"Die 4. deutsche Verband-Kochkunstausstellung in Leipzig vom 1. bis 5. Februar".

1883. 23,2 x 35,0 cm.
* Kochkunst: Die Messe für Köche (Meisterkoch) lockte seinerzeit die Gastronomie von Sachsen an. - Stichworte: Sächsische Spitzenköche, Sternegastronomie. * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Lipphardt, Hans-Ulrich und Rainer Schwarz (Hrsg.)

Leben & genießen.

Friedberg, OVAG 2004. 234 S. Gr.-8°. Farbig illustr. Orig.-Spiralkartonband. - Sehr guter Zustand, neuwertig.
* ISBN 3-88654-425-7 * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Löffler, Friederike Luise

Neues Stuttgarter Kochbuch.

38. neu durchges. und verm. Aufl. bearb. von Johanna Pölzing. Stuttgart, J. F. Steinkopf (1930). 428 S. Orig.-Halbleinen mit Schmuckrahmen (sehr guter Einbandzustand, stabil und fest). - Titelblattoberrand und Schnitt etwas braunfl., Vorsätze mit gebräunten Spuren von entfernten Klebefilm, sonst Innen sehr gut.
* Rezepte aus Schwaben, welche "nicht nur in Württemberg, Baden, Bayern und am Rhein das verbreitetste ist, sondern auch im übrigen Deutschland und der Schweiz die süddeutsche und schwäbische Küche vertritt" (Vorwort). * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Mannheim

Koch & Backrezepte zur Verwendung von Palmin.

Mannheim, Druck Haas o. J. (ca. 1910). 16 S. Kl.-8°. Illustr. Orig.-Umschlag (Koch und Kochlehrling am Herd). - Sehr guter Zustand, lediglich Innendeckel gestempelt ("Reinhold Schulz, Colonialwaren und Delikatessen, Herrnstadt, Langestr. 77" - [Herrnstadt Kreis Guhrau]).
* Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".

Meuth, Martina und Bernd Neuner-Duttenhofer

Baden.

München, Droemer Knaur 2000. 251 S. 4°. Orig.-Leinen mit farbig illustr. Schutzumschlag. (Kulinarische Landschaften). - Sehr guter frischer Zustand, wie neu.
* Badische Gastronomie und Kochen als Pflege der Kultur vom Bodensee über den Hochrhein, Märkgräflerland, Breisgau, Kaiserstuhl, Ortenau, Schwarzwald, Kurpfalz, Kraichgau, Odenwald u. a.* ISBN 978-3-426-26300-9 * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".