Mikroskopie der Nahrungs- und Genußmittel aus dem Pflanzenreiche.

3. neubearb. Auflage von C. Griebel. Berlin, Julius Springer 1928. X, 529 S. Gr.-8°. Dunkelgrüner Orig.-Leinenband mit Goldtitel. - Vorsatz mit Besitzvermerk, sonst bis auf einen Anflug von schwachen Stockfleckchen auf den ersten Blättern ein wirklich sehr gutes Exemplar der auf Kunstdruckpapier gedruckten Neuauflage.
* Maßgebliche Auflage, auch ein Grundlagenwerk zur Lebensmittelchemie. Neu aufgenommen wurden im Gegensatz zu den Ausgaben von 1886 und 1905 etwa 280 Abbildungen in der neuen Technik des Mikrophotogramm, welche nach dem Vorwort rund 100 entbehrlich erschienene weniger vollkommene Darstellungen ersetzten. Josef Moeller war der "alte Meister der Pharmakognosie und der mikroskopischen Lebensmittelkunde" (Vorwort von Constant Griebel, "Professor an der Staatlichen Nahrungsmittel-Untersuchungsanstalt in Berlin" zu Charlottenburg). * Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Gastronomie, Hauswirtschaft, Kochbücher".