Milchwirtschaft

Paris

"Pariser Skizzen: Eine Butterversteigerung in den Hallen".

1879. 22,5 x 34,4 cm.
* Auktion von Butter und andere Milchprodukte (Käse etc.). Lebhafte Szene, Versteigerung, Butterprüfung, Käsewaage, Käsetransport usw. * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Paris

Die Geflügel-, Butter- und Käseausstellung in Paris 1866.

1867. 1 Blatt mit einer durchgehenden Textspalte. Schm.-4° (ca. 29,0 x 9,0 cm).
* Interessant ist auch die Aufzählung der deutschsprachigen Aussteller, darunter erhielten einen Preis Herr von Kries (Frankwitz in Ostpreußen) für Limpurger Käse, Herr Schnetzer (Kempten) für Schweizerkäse (Gruyère), Graf Serenyi aus Luhatschowitz (Böhmen) für Schaf- und Ziegenkäse, sowie Schmidt (verschiedene Sorten, Wehr in Baden), Engel (Ulm, für nachgemachten Schweizerkäse). Vertreten waren desweiteren Brüning (Höxter), Heß (Kiel), Jakobi (Stau in Hessen-Kassel), Schultz (Extenbrock Kreis Minden), Ritter Eduard von Raab (Gresten, Niederösterreich), Krätzschmar (Szombath), Illgen (Mittweida) und Raedler (Lindenberg). Die Abbildung zeigt "Fouiu's Butter-Maschine" (ein Hersteller aus Triel, Seine et Oise).

Peters, Alfred

Praktische Einführung der Sommer-Stallfütterung verbunden mit Fruchtwechselwirthschaft mit besonderer Berücksichtigung des Molkereibetriebes.

Wismar und Ludwigslust, Hinstorff 1860. 268 S., 2 Bl. (Inhaltsverz.). Leinenband d. Zt. mit Rückenvergoldung (Einband mit Fleckchen). - Stockflecken.
* Die Auflage mit der später fortgelassenen "Karte von 1859", welche für die Fläche eines Gutes die Schläge beispielhaft darstellt. Neben der "rationell betriebenen Kuhhaltung und Molkerei" war der Zweck des Buches "...von Fr. Peters. Siedenbollentin in Vorpommern" (Titel, die Vorrede unterzeichnet zu "Siedenbollentin bei Treptow a. T., im März 1860") eine "allgemeine Einführung der Sommer-Stallfütterung, verbunden mit Fruchtwechsel-Wirthschaft" (Vorrede). Mit gedruckten Widmungsblatt für den "Gönner und Verpächter dem Herrn Regierungsrath von Bülow-Rieth". Die Tafeln zeigen Ansichten und Grundrisse eines Ökonomiegebäudes mit Milchkeller. * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Pieper, Wilhelm

Produktions-Bedingungen von Genossenschafts-Molkereien.

Berlin, Parey 1910. IV, 183 S. Gr.-8°. Orig.-Umschlag. (Landwirtschaftliche Abhandlungen des Instituts für exakte Wirtschaftsforschung, 3). - Unaufgeschnitten.
* Die Betriebswirtschaft im modernen Molkereibetrieb aus damaliger Sicht teilt das Buch in die beiden großen Abteilungen: Betriebsausgaben und Betriebseinnahmen. Herausgegeben durch das in Rostock ansässige Institut von R. Ehrenberg. * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Pirner, Hans

Das Hohelied auf die deutsche Butter.

Kempten, Süddeutsche Molkerei-Zeitung 1926. 8 S. Gr.-8°. Orig.-Umschlag (Unterrand mit Stempel "Kreismolkereirat Oberfranken"). - Sehr guter Zustand, lediglich außen gegen den Rücken hin lichtgebräunt.
* Hans Pirner war "Oberregierungsrat im Bayr. Staatsministerium für Landwirtschaft" (Titel). * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Pleser, Joseph

Zur Kenntnis der Milchsäuregärung mit Bacillus Delbrücki in verschiedenen Nährlösungen.

Bensheim, Druck Beger 1926. 56 S., 1 Bl. (Lebenslauf). Gr.-8°. Orig.-Geheftet. - Titelblattrückseite alt gestempelt, untere Ecke gestaucht.
* "Von Joseph Pleser aus Frankfurt am Main" (Titel). - Referent: Professor Dr. H. Thoms. Korreferent: Professor M. Bodenstein. * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Popp, Max

Neuzeitliche Verwertung von Molken und Magermilch.

Ohne Druckvermerk (ca. 1920). 8 ungez. S. Orig.-Geheftet.
* Über die Umwandlung der Molke als Futter. Die Abb. zeigt einen Apparat von Wurm zum Eindämpfen der Molke. Aus dem Text geht hervor, dass die Molkerei Rastede i. Oldbg. seit längerer Zeit Molke eindickt und eine Musteranlage in der Molkerei Delmenhorst eingerichtet ist. - "...von Professor Dr. M. Popp, Oldenburg i. O., Vorsteher der Versuchs- und Kontrollstation der Oldenburgischen Landwirtschaftskammer" (Titel). * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Quedlinburg

Harzer Käserei, Johannes Westphal, in Quedlinburg a. H.

1886. 1 Blatt. 5,4 x 4,5 cm.
* Harzer Käse. - Nennt insgesamt drei Käsesorten, die hergestellt wurden. * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Raudnitz, Robert Wolf

Die Arbeiten aus dem Gebiete der Milchwissenschaft und Molkereipraxis im Jahre 1907, II. Semester.

Leipzig und Wien, Deuticke 1908. 36 S. Gr.-8°. Orig.-Karton (oberer Rand schwach gestempelt, Bibl.-Signatur). (Arbeiten, 10. Heft).
* "...von Dr. R. W. Raudnitz, Professor an der K. K. Deutschen Karl-Ferdinands-Universität in Prag" (Titel), jüdischer Mediziner (Prag 1856-1921), Professor der Kinderheilkunde (Pädiatrie). * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Reitz, Adolf

Zur Hebung des Trinkmilchverbrauchs.

Stuttgart, Illustrierte deutsche milchwirtschaftliche Presse (Druck Waiblingen, C. Günther) [1906]. 16 S. Orig.-Umschlag (rückseitig Jugendstil-Illustration von P. Schenkel). - Titelecke gestempelt, Kante leicht gestaucht.
* Über die Schaffung von Milchschankhäuschen (Kioskform). Dipl.-Ing. Adolf Reitz bezeichnet sich hier als "Chemiker und Bakteriologe". * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").