Milchwirtschaft

Njegovan, Vladimir

Zur Bestimmung der Phosphatide in der Milch.

Berlin, Julius Springer 1910. S. (491-)493. Gr.-8°. Orig.-Karton (Oberrand numeriert, gestempelt). - Innen sehr guter Zustand.
* "Eine Arbeit aus dem kgl. kroat.-slav. Landes-Agrikulturchemischen Institut zu Krizevci, Kroatien". - Križevci (dt. Kreuz, Kroatien). * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Osnabrück

Dierks & Möllmann, Osnabrück, Spezialfabrik von Molkerei-Maschinen.

Ohne Druckvermerk (ca. 1892). 17,6 x 10 cm.
"Empress-Separatoren", "Viktoria-Separatoren" (Abbildung, mit Fabrikschild "Victoria Patent / Watson, Landlaw & Co / Glasgow") und "Holsteinische Buttermaschinen".

Ostfriesland

Les Brebis Laitiéres de la Frise Orientale et leurs Croisements en Hongrie.

Rodez, Druck Carrére 1911. 61 S. Kl.-8°. Orig.-Karton (gestempeltes Bibl.-Exemplar). - Vorsatz mit Widmungsstempel des Autors, unaufgeschnitten, Innen sehr guter Zustand.
* Über ostfriesische Milchschafe und ihre Kreuzungen in Ungarn von "E. Marre Professor départemental d'Agriculture de l'Aveyron" (Titel), die Tafeln zeigen Schafe von Jever (Ernst Daun), Kecskemet (2), Tatraalja (2), Akademie Kassa, Rimaszombat, Györ ([Raab] 2, M. L. de Gyertyanffy), Somogy Szentimre ([Schomodei], 2); unter den Kapiteln ein Beitrag über regionale Rassen "Troupeaux des environs de Kesmark" (Bestände in der Umgebung von Kesmark), sowie über Kassa, Kecskemet, Bosnien und la race de Frise dans L'Aveyron. - Milch, Schafe, Schafzucht. * (Ein Titel aus unserem Online-Angebot "Wirtschaft - Milchwirtschaft").

Paris

"Die Milchversorgung von Paris: Ankunft der Milch auf dem Nicolai-Bahnhof".

1883. 22,2 x 31,7 cm.
Gare ferroviaire Nicolai de Paris (Rue de Charenton), Train de Lait: Déchargement d'un wagon. - Eine nächtliche Szene: Bei Beleuchtung laden Milchfuhrmänner Eisenbahnwaggons unter einer Halle aus und geben die Milchkannen auf Karren und Fuhrwerke ("Laiterie..."). Aus dem rückseitigen Text geht hervor, dass die Gesellschaft der Lyoner Bahn ganze Milchzüge hatte und durch Milchverfälschung vier beschriebene Qualitätsstufen verkauft wurden.

Paris

"Pariser Skizzen: Eine Butterversteigerung in den Hallen".

1879. 22,5 x 34,4 cm.
Auktion von Butter und andere Milchprodukte (Käse etc.). Lebhafte Szene, Versteigerung, Butterprüfung, Käsewaage, Käsetransport usw.

Paris

Die Geflügel-, Butter- und Käseausstellung in Paris 1866.

1867. 1 Blatt mit einer durchgehenden Textspalte. Schm.-4° (ca. 29 x 9,0 cm).
Interessant ist auch die Aufzählung der deutschsprachigen Aussteller, darunter erhielten einen Preis Herr von Kries (Frankwitz in Ostpreußen) für Limpurger Käse, Herr Schnetzer (Kempten) für Schweizerkäse (Gruyère), Graf Serenyi aus Luhatschowitz (Böhmen) für Schaf- und Ziegenkäse, sowie Schmidt (verschiedene Sorten, Wehr in Baden), Engel (Ulm, für nachgemachten Schweizerkäse). Vertreten waren desweiteren Brüning (Höxter), Heß (Kiel), Jakobi (Stau in Hessen-Kassel), Schultz (Extenbrock Kreis Minden), Ritter Eduard von Raab (Gresten, Niederösterreich), Krätzschmar (Szombath), Illgen (Mittweida) und Raedler (Lindenberg). Die Abbildung zeigt "Fouiu's Butter-Maschine" (ein Hersteller aus Triel, Seine et Oise).

Peters, Alfred

Praktische Einführung der Sommer-Stallfütterung verbunden mit Fruchtwechselwirthschaft mit besonderer Berücksichtigung des Molkereibetriebes.

Wismar und Ludwigslust, Hinstorff 1860. 268 S., 2 Bl. (Inhaltsverz.). Leinenband d. Zt. mit Rückenvergoldung (Einband mit Fleckchen). - Stockflecken.
Die Auflage mit der später fortgelassenen "Karte von 1859", welche für die Fläche eines Gutes die Schläge beispielhaft darstellt. Neben der "rationell betriebenen Kuhhaltung und Molkerei" war der Zweck des Buches "...von Fr. Peters. Siedenbollentin in Vorpommern" (Titel, die Vorrede unterzeichnet zu "Siedenbollentin bei Treptow a. T., im März 1860") eine "allgemeine Einführung der Sommer-Stallfütterung, verbunden mit Fruchtwechsel-Wirthschaft" (Vorrede). Mit gedruckten Widmungsblatt für den "Gönner und Verpächter dem Herrn Regierungsrath von Bülow-Rieth". Die Tafeln zeigen Ansichten und Grundrisse eines Ökonomiegebäudes mit Milchkeller.

Pieper, Wilhelm

Produktions-Bedingungen von Genossenschafts-Molkereien.

Berlin, Parey 1910. IV, 183 S. Gr.-8°. Orig.-Umschlag. (Landwirtschaftliche Abhandlungen des Instituts für exakte Wirtschaftsforschung, 3). - Unaufgeschnitten.
Die Betriebswirtschaft im modernen Molkereibetrieb aus damaliger Sicht teilt das Buch in die beiden großen Abteilungen: Betriebsausgaben und Betriebseinnahmen. Herausgegeben durch das in Rostock ansässige Institut von R. Ehrenberg.

Pleser, Joseph

Zur Kenntnis der Milchsäuregärung mit Bacillus Delbrücki in verschiedenen Nährlösungen.

Bensheim, Druck Beger 1926. 56 S., 1 Bl. (Lebenslauf). Gr.-8°. Orig.-Geheftet. - Titelblattrückseite alt gestempelt, untere Ecke gestaucht.
"Von Joseph Pleser aus Frankfurt am Main" (Titel). - Referent: Professor Dr. H. Thoms. Korreferent: Professor M. Bodenstein.

Popp, Max

Neuzeitliche Verwertung von Molken und Magermilch.

Ohne Druckvermerk (ca. 1920). 8 ungez. S. Orig.-Geheftet.
Über die Umwandlung der Molke als Futter. Die Abb. zeigt einen Apparat von Wurm zum Eindämpfen der Molke. Aus dem Text geht hervor, dass die Molkerei Rastede i. Oldbg. seit längerer Zeit Molke eindickt und eine Musteranlage in der Molkerei Delmenhorst eingerichtet ist. - "...von Professor Dr. M. Popp, Oldenburg i. O., Vorsteher der Versuchs- und Kontrollstation der Oldenburgischen Landwirtschaftskammer" (Titel).