Die Milchverfälschung.

1856. 1 Blatt mit einer vollständigen Seite ausführlichen Text und rückseitig die Abbildungen. Folio (38,5 x 27,0 cm). - Einmal mittig quer gefaltet.
* Milchprüfung: "Die betrügerischen Verfälschungen der Kuhmilch haben gegenwärtig eine Ausdehnung gewonnen, welche die Nothwendigkeit eines kontrolirenden Eingreifens der Behörde fühlbar machet...[...]...ein verkäufliches Kästchen...dem Publikum dargeboten und der Marktpolizei zugänglich gemacht. ". Darstellungen: "Chevallier's und Reveil's kompendiöser Apparat, um Milchverfälschungen präcis zu prüfen"; "Anwendung der Bürette, um den Zuckergehalt der Milch zu prüfen" und "Laktometer (Milchwage). Thermometer. Kremometer (Rahmmesser)" als Holzstiche. * (Ein Titel aus unserem Online-Katalog "Wirtschaft - Milchwirtschaft").