Bestimmung des Reduktionsvermögens pflanzlicher Lebensmittel zum Vergleich mit deren Gehalt an Vitamin C.
Inaugural-Dissertation zur Erlangung der Doktorwürde der Naturwissenschaftlichen Fakultät der Johann Wolfgang Goethe-Universität Frankfurt am Main. Sonderdruck aus Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel. Mit Diagramm und Tabellen.
Gelnhausen, Druck Kalblfleisch 1932. Titel, 1 Bl., S. (241)-283, 1 Bl. (Lebenslauf). Gr.-8°. Orig.-Geheftet. - Titel alt gestempelt, Ränder stark angestaubt.
"Vorgelegt von Johannes Jackisch aus Berlin-Köpenick" (Titel). - Referent: Professor Dr. J. Tillmans
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